Edelspitz 1884 je jediné víno, které se vyrábí v rámci projektu EDELSPITZ. Jedná se o směs ze tří odrůd: Burgundské šedé, Burgundské bílé a Ryzlink rýnský, které jsou zastoupeny přesně stejným dílem. Hrozny pochází výhradně z vyhlášené vinice Kraví hora v Sedlešovicích na Znojemsku. Pro výrobu tohoto vína se používají pouze velmi zralé hrozny, tudíž víno je velmi bohaté na vůně a jeho chuť je plná, ovocná, kořenitá a minerální.

Je zřejmé, že trpělivým a velmi šetrným postupem při výrobě se do lahví dostává velmi přírodní až panensky netknutý produkt, ze kterého na Vás dýchne sice um našich praotců, avšak vkus našich synů. Víno bude totiž vyráběno tak, jak v roce 1884 (odtud název Edelspitz 1884 – německý název obce Sedlešovice v předminulém století), avšak plněno bude do velmi luxusních, ručně foukaných lahví o tvaru kapky (design tedy velmi současný).

Láhev je vyráběna na zakázku šaldorfských vinařů ve sklárně … v … nedaleko Jablonce nad Nisou. Na lahvích je emblém s logem, dno je velmi silně vmáčklé dovnitř láhve a je koncipována tak, aby ji bylo možné i nadále používat a to jako dekantační nádobu. Objem lahví je půldruhého litru, je tedy shodný s láhvemi typu Magnum. Vzhledem k tomu, že doporučená doba zrání vína Edelspitz 1884 je deset let, je tento objem láhve naprosto ideální.

Víno Edelspitz 1884 se každoročně vyrábí v limitované sérii pěti set lahví. Každá láhev je číslovaná. Víno lze kupovat již od chvíle sběru v tzv. režimu en primeur. V předstihu lze tedy víno pořídit levněji, přičemž je možné si vybrat číslo láhve. Čím dříve se víno koupí, tím vyšší je sleva ze základní ceny. K vyzvednutí je po šesti stech dnech od sběru hroznů.